刷屏文章称中盐之恶触目惊心 专家:系合法添加剂

发布时间: 2019-01-23 16:44:59 来源: 新京报 栏目: 社会新闻 点击:

原标题:食盐含亚铁氰化钾致慢性中毒?专家:实为合法食品添加剂新京报快讯(记者许雯)近日,一篇题为《中盐之恶,触目惊心!》。。。

原标题:食盐含亚铁氰化钾致慢性中毒?专家:实为合法食品添加剂

新京报快讯(记者 许雯)近日,一篇题为《中盐之恶,触目惊心!》的自媒体文章刷屏朋友圈,文中“食盐添加亚铁氰化钾导致慢性中毒”的说法令网友担忧。专家表示,亚铁氰化钾是我国允许添加的食盐抗结剂,安全性不用担心。

《中盐之恶,触目惊心!》作者在文中讲述了“中央党校余教授”的亲身经历:余教授此前肾脏出现问题,经一一排查后发现罪魁祸首正是食盐中的抗结剂亚铁氰化钾。改为食用不含抗结剂的盐之后不久,所有的症状都消失了,化验单恢复正常。

文章作者就此得出结论,“食盐添加剂是多么可怕”,“中国人早晚会从地球消失”。截至目前,该文章访问量已超10万次。不少网友留言直斥盐业公司“对全民下毒”,并询问何处能买到不含亚铁氰化钾的食盐。

事实果真如此吗?中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅告诉新京报记者,我国允许的食盐抗结剂有亚铁氰化钾、亚铁氰化钠、柠檬酸铁铵、硅铝酸钠、二氧化硅和硅酸钙,综合考虑工艺、成本、效果等因素,其中以亚铁氰化钾最常用。

记者注意到,2014年12月,原国家卫计委发布的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》明确规定,盐及盐制品可添加亚铁氰化钾作为抗结剂使用。

“食用盐里使用抗结剂,是世界各国普遍采取的措施,其中亚铁氰化钾(钠)在国外市场上销售食盐中时常可见。作为合法食品添加剂的亚铁氰化钾加入食盐中,其安全性不用担心。”朱毅说。

事实上,“食盐含亚铁氰化钾致慢性中毒”的传闻并不新鲜。记者查询发现,早在六七年前就有网友发帖讨论,2017年、2018年此类自媒体文章更是频繁出现,并多数出自“中央党校余教授”的亲身经历。

为此,全国盐业标准化技术委员会曾于2018年8月27日发布《就近日有关自媒体传播“盐里面加进了亚铁氰化钾”危害消费者健康不实信息的有关说明》,驳斥传闻。说明指出,目前我国制盐行业在食盐中添加抗结剂“亚铁氰化钾”,是严格按照原国家卫计委发布的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760)执行的,我国食盐安全是有保障的。

新京报记者 许雯

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